误食水银后会导致口腔、咽喉、胃肠道黏膜出现腐蚀性损害，患者会出现口腔及咽喉部的灼痛。胃肠道黏膜腐蚀后，会出现黏液脓血便、呕血、黑便等上消化道出血表现，还会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等临床表现，严重者会引起周围循环衰竭以及肝肾功能损害等，甚至危及生命。
患者误食水银后，应立即予以催吐及洗胃治疗。洗胃推荐使用清水或碳酸氢钠溶液，一般不使用生理盐水洗胃。因为生理盐水可以增加水银的溶解度，从而进一步加重中毒症状。如果服用水银时间较长或消化道症状较明显，此时不宜采用洗胃，否则可能造成患者出现二次损伤。可让患者饮用较多量的牛奶及鸡蛋清，既可以保护胃黏膜，同时又可以阻止水银在胃肠道内的吸收。驱汞治疗的主要药物是二巯丙磺钠，可以与汞相结合形成巯-汞复合物，从而随尿排出人体，达到驱汞治疗的目的。